Wir freuen uns ganz besonders, dass wir in diesem Jahr alle unsere brasilianischen Kaffees von der Sitio Boa Vista beziehen mit einem Cupping Score: 83
Möglich gemacht wurde dieser Direktimport durch Timo Plötz, einen Kaffeebauer aus Franken 😉
Timo lebt mittlerweile mit seiner Familie in Brasilien und treibt den Direkthandel in seiner Region, Sul de Minas, voran.
Großer Dank auch an Touton Specialty Coffee, die uns beim Import unterstützt haben.
Euch erwartet hier ein sehr hochwertiger, klassischer brasilianischer Kaffee.
- Süß mit wenig Säure und sehr viel Haselnuss.
- Begleitet von Schokolade, Karamell und Honig.
- Sehr weich mit vollem Körper.
- Der nussig, schokoladige Geschmack bleibt noch lange auf der Zunge – super lecker!
- Aromen: Schokolade, Haselnuss, Karamell, Honig, Nougat
Körper: cremig
Röstgrad: medium
Empfohlen für: alle Filterkaffeevarianten
Arabica Varietäten: yellow Catuai; red Catuai
Anbaugebiet: Sul de Minas; Nova Resende
Anbauhöhe: 1150 Meter
Erntemethode: Mechanische Ernte (mit der „derriçadeira“)
Aufbereitung: NaturalProduzent: Mateus – Sitio Boa Vista
Cupping Score: 83
Importeur: Direktimport mit Unterstützung von Touton
- Brew Advices:
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Brew Ratio 1:16; z.B. 20g Kaffee – 320g Wasser; Temperatur 92°;
- Blooming 30 Sek; 2 oder 3 Pours; Gesamtzeit 2:30 – 2:45
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