Unser Deluxe Espresso Blend! Er ist schön hell 😉
Für diesen Espresso haben wir aus drei fruchtigen und floralen Kaffees einen sehr feinen Blend kreiert. Aktuell besteht der SCHÖN HELL aus dem Koke Shalaye aus Äthiopien, dem Gashoho aus Burundi und natürlich dem La Cristalina aus Kolumbien.
Daraus ergibt sich eine super leckere Fruchtbombe. Alle Kaffees werden separat geröstet.
Wir bezeichnen diesen Blend grundsätzlich als Espresso, es spricht aber nichts dagegen ihn auch als Filterkaffee zu genießen. Besonders in der AeroPress macht er eine sehr gute Figur. Aber auch die Zubereitung in V60, Kalita & Co ist definitiv zu empfehlen.
Wir schmecken Cranberry, Kirsche, Erdbeerschokolade und Zitrone, neben floralen Noten von Kaffeeblüte und Tee.
Mit einem leichten Körper und super weichem Mundgefühl ein schöner Sommer Espresso. Die Säure ist eher zitrisch aber schön eingebunden. Ein sehr ausbalancierter heller Espresso.
50% KOKE SHALAYE – Äthiopien – Yirgacheffe – Washed
30% Gashoho – Burundi – Natural
20% LA CRISTALINA – Kolumbien – Natural – Anaerob
Aromen: Cranberry, Kirsche, Erdbeerschokolade, Traube, Zitrone, Schwarztee
Körper: leicht
Empfohlen für: Siebträger, Espressokocher, Aero Press, V60, Kalita, Origami, Fellow X
BREW ADVICES:
Für die Zubereitung im Siebträger empfehlen wir eine PI von 6s mit 3-4bar, anschließend einen Bezug mit 9bar für 26s; Gesamtzeit 32s; Temperatur 94°; Ratio 1:2,5
V60, Origami, Kalita, Fellow X:
Brew Ratio 15g Kaffee – 250g Wasser; Temperatur 93° ; 23 Clicks
0:00 – 0:10 50ml (Swirl)
0:10 – 0:35 (Bloom)
0:35 50ml
1:00 50ml
1:25 50ml
1:50 50ml (Swirl)
2:45 fertig
AeroPress:
AeroPress inverted.
17g Kaffee; ( 20 Klicks)
mit 65ml Wasser (86°) aufgießen
kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren
bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 1:45 Minuten.
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